Chlore : désinfectant utilisé pour éviter toute pollution bactériologique pendant le voyage de l’eau dans les canalisations. Ajouté en dose infime (de l’ordre de 0,3 mg/l, soit quelques gouttes), il ne présente aucun risque pour la santé. En revanche, il peut parfois donner à l’eau un goût et une odeur. D’où la nécessité de gérer subtilement cet apport.

Minéralisation : selon les régions, l’eau du robinet peut constituer une source d’apport en sels minéraux et en oligoéléments, collectés durant son parcours dans la nature : calcium, magnésium, fluor… En France, 60% des eaux distribuées sont d’origine souterraine et sont moyennement ou fortement minéralisées. Sauf lorsqu’elle est prélevée dans les massifs primaires tels que ceux du Massif Central et de la Bretagne où l’eau est plutôt douce.

Nerf trijumeau : nerf crânien qui innerve la face (peau de la figure, yeux, cavités buccale et nasale…) et se divise en 3 branches : nerf ophtalmique, nerf maxillaire et nerf mandibulaire.

Propriétés organoleptiques : caractéristiques d’une substance qui sont perceptibles par les organes des sens (saveur, odeur, aspect et consistance).